Naszewinnice

46eff594cc95ecffb759c53475ade30a

Łódź: Powstało pierwsze w Polsce laboratorium autentykacji win

Laboratorium na terenie łódzkiego Bionanoparku uzyskało międzynarodową akredytację potwierdzającą jego kompetencje w obszarze badania autentyczności win. To pierwszy polski ośrodek, który specjalizuje się w wykrywaniu zafałszowań w winach stosując tzw. metody izotopowe. Pierwszymi podmiotami, które podpisały umowę z laboratorium...
6b88c34cd64b83eac2709d6c8c29fd54

Największy problem branży winiarskiej ma szansę na rozwiązanie

Największy aktualnie problem branży winiarskiej, na który już od dwóch lat zwracali uwagę członkowie Polskiej Rady Winiarstwa, czyli klasyfikacja wyrobów fermentowanych w nomenklaturze scalonej, ma szansę na rozwiązanie. Jest bowiem postęp w tej sprawie – informuje Związek Pracodawców Polska...
d29f0d8464ae634a0159c9d567754fce

200 zgłoszonych winnic do ARR

Do 31 sierpnia br. winiarze zobowiązani są złożyć deklaracje o szacowanej ilości wina wyprodukowanego z tegorocznych zbiorów, do ARR wpłynęły pierwsze deklaracje. Jak poinformowała nas Karolina Dziewulska-Siwek, rzecznik prasowy Agencja Rynku Rolnego do dnia 8 sierpnia br. wpisano do ewidencji...
5cb7d9c008502deb8141091027f5f238

Tegoroczne mrozy mogą mieć wpływ na wysokość przyszłych plonów w winnicach

W styczniu temperatura spadała nawet do minus 30 stopni C.- Na pełną ocenę stopnia uszkodzeń, jakie poczyniły mrozy, trzeba jeszcze poczekać. Szkody będzie można oszacować dopiero w maju, kiedy w pełni ruszy wegetacja - powiedział PAP Myśliwiec. Winiarz przypomniał, że...
czerwone 1

Cuvée Golesz 2015 – wino różowe wytrawne

 Wino powstało z owoców zebranych z 30 letnich krzewów, jest kupażem trzech odmian winorośli uprawianych w najstarszej winnicy w Polsce. Do spożycia w upalne letnie dni, silnie schłodzone. Zawartość alkoholu: 12 % Zawartość cukrów: 5,8 g/l Zawartość kwasów organicznych: 7,6 g/l  
elmer

Elmer 2015 – wino białe półsłodkie

 Wino uniwersalne, bezpretensjonalne, typu biesiadnego, odpowiednie do towarzyskich spotkań. Aktualnie jest to najtańsze polskie wino. Zawartość alkoholu: 12 % Zawartość cukrów: 19,0 g/l Zawartość kwasów organicznych: 7,6 g/l
czerwone 1

Cuvée Golesz 2015 – wino czerwone wytrawne

 Wino powstało z owoców zebranych z 30 letnich krzewów, jest kupażem trzech różnych odmian winorośli uprawianych w najstarszej winnicy w Polsce. Wino o lekkim,owocowym charakterze. Zawartość alkoholu: 11,5 % Zawartość cukrów: 0,1 g/l Zawartość kwasów organicznych: 6,4 g/l
elmer

Cuvée Golesz 2015 – wino białe wytrawne

Wino powstało z owoców zebranych z 30 letnich krzewów, jest kupażem ośmiu różnych odmian winorośli uprawianych  w najstarszej winnicy w Polsce. Wino o wysokiej mineralności, odpowiednie do dłuższego leżakowania. Zawartość alkoholu: 11,5 % Zawartość cukrów: 0,6 g/l Zawartość kwasów organicznych: 7,3 g/l
51b8ab8a165aa1fb5a57daf7b2513248

Wady i choroby wina

Wyrób wina zawsze obciążony jest ryzykiem, że końcowy efekt nie zawsze będzie zgodny z naszymi oczekiwaniami. Podczas całego procesu produkcji mogą bowiem pojawić się różne nieoczekiwane procesy i skażenia, które niekorzystnie wpływają na aparycję, zapach i smak gotowego trunku....
1d11e5ebeed3c42540f69555bbe34fb8

Określanie skuteczności fermentacji jabłkowo-mlekowej

Podjęcie decyzji o zakończeniu fermentacji jabłkowo mlekowej jest istotne z uwagi na tworzenie się w winie, w końcowej fazie tej fermentacji, produktów niepożądanych. Wzrasta wtedy stężenie kwasu octowy, ale tworzy się też kwas propionowy i masłowy. Wszystkie te kwasy dają...