Po upadku Cesarstwa Rzymskiego cały dorobek cywilizacyjny zromanizowanej Galii – w tym sztuka wytwarzania wina – stanął na krawędzi zagłady. Na szczęście, dzięki chrześcijaństwu winiarstwo na ziemiach obecnej Francji przetrwało, a następnie dostąpiło wspaniałego rozkwitu.
Plemiona germańskie już w III wieku zaczęły najeżdżać Galię, na której terenach powstało potem państwo francuskie. W 476 r. niemal całe terytorium znajdujące się wcześniej pod rzymskim panowaniem zostało zalane przez Alemanów, Burgundów, Franków i Wizygotów. Barbarzyńcy nie mieli żadnego doświadczenia w uprawianiu winorośli, wielce zatem prawdopodobne, że wszystkie założone dotąd we Francji przez Rzymian winnice szybko by podupadły (tak jak w Austrii, gdzie pogańscy Awarowie, Bawarczycy i Słowianie doprowadzili uprawy Rzymian do ruiny).
